怎么样吃饭！

饱腹感传达到大脑大概需要20分钟
日本、新西兰等国家陆续发表相关研究结果。其中指出，从食物摄入量来看，如果想出现饱腹感，吃饭快的人比吃饭慢的人要吃更多才能达到。

这是因为饱腹感传达到大脑，大概需要20分钟。口腔和胃里消化出来的少量小分子，对于食欲的控制至关重要。因此，过快进餐的数量是不由大脑控制的，只能由胃的机械感受来感知。当人非常饿的时候，吃饭会变快。这样，在感觉到饱腹感之前，就已经摄取了很多食物了。

另一方面，有研究证实，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿。早早饥饿，不仅妨碍工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至两餐之间就会主动为自己“加餐”。

吃太快营养摄入不够

如果一顿饭能在五分钟之内就吃完，可想而知，这顿饭的食材多样化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，没有粗粮和豆类，基本上就是精白米精白面食品加上肉类为主，甚至干脆就是单纯的泡面、汉堡、馅饼等。如果顿顿这样吃，维生素、矿物质等营养物质的摄入量肯定达不到标准。

吃太慢或致食欲大减
其实，吃饭时要细嚼慢咽，但并不等于越慢越好，因为消化食物的消化酶有分泌高峰，一般维持在十几分钟内，此时是消化食物的最佳时间，有利于营养的吸收。倘若时间一长，很可能会觉得食欲大减，没怎么吃就饱了。

如果吃的是油脂性较高的食物，吃饭时间一长，受到脂肪刺激，胆汁就会从胆囊排放到肠内来消化食物。如果吃饭时间过长，胆汁会分期分批地进入肠内。但是，胆汁的量是有限的，可能不会充分消化脂肪，造成脂肪堆积，从而导致肥胖。